බීටයින්, ට්‍රයිමෙතිල්ග්ලයිසීන් ලෙසද හැඳින්වේ, රසායනික නාමය ට්‍රයිමෙතිලමිනොඑතනෝල්ක්ටෝන් වන අතර අණුක සූත්‍රය C5H11O2N වේ. එය ක්වාටර්නරි ඇමයින් ඇල්කලෝයිඩ් සහ ඉහළ කාර්යක්ෂමතාවයකින් යුත් මෙතිල් පරිත්‍යාගශීලියෙකි. බීටයින් යනු සුදු ප්‍රිස්මැටික් හෝ පත්‍ර වැනි ස්ඵටිකයක්, ද්‍රවාංකය 293 ℃ වන අතර එහි රසය පැණි රසයි.බීටයින්ජලය, මෙතනෝල් සහ එතනෝල් වල ද්‍රාව්‍ය වන අතර ඊතර් වල තරමක් ද්‍රාව්‍ය වේ.එය ශක්තිමත් තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීමක් ඇත.

01.

යෙදීමබීටයින්බිත්තර දැමීමේ කිකිළියන් තුළ බීටයින් මෙතිල් ලබා දීමෙන් මෙතියොනීන් සංස්ලේෂණය සහ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය ප්‍රවර්ධනය කරයි, ලෙසිතින් සංස්ලේෂණය සහ අක්මා මේද සංක්‍රමණයට සහභාගී වේ, අක්මා මේද සමුච්චය වීම අඩු කරයි සහ මේද අක්මාව සෑදීම වළක්වයි. ඒ සමඟම, බීටයින් මෙතිල් ලබා දීමෙන් මාංශ පේශි සහ අක්මාව තුළ කානිටීන් සංස්ලේෂණය ප්‍රවර්ධනය කළ හැකිය. ආහාරවල බීටයින් එකතු කිරීම කුකුළු මස් අක්මාවේ නිදහස් කානිටීන් අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකි අතර මේද අම්ල ඔක්සිකරණය වක්‍රව වේගවත් කළ හැකිය. ස්ථර ආහාර වේලෙහි බීටයින් එකතු කිරීම සෙරුමය TG සහ LDL-C අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළේය; 600 mg / kgබීටයින්බිත්තර දැමීමේ පසු අවධියේදී (සති 70 ක් වයසැති) බිත්තර දමන කිකිළියන්ගේ ආහාර වේලට අතිරේකයක් ලබා දීමෙන් උදර මේද අනුපාතය, අක්මා මේද අනුපාතය සහ උදර මේදයේ ලිපොප්‍රෝටීන් ලයිපේස් (LPL) ක්‍රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකි අතර හෝමෝන සංවේදී ලයිපේස් (HSL) ක්‍රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකිය.

02.

තාප ආතතිය සමනය කිරීම, බඩවැල් ඔස්මොටික් පීඩනය නියාමනය කිරීම සඳහා කොක්සිඩියල් විරෝධී ඖෂධ සමඟ සහයෝගයෙන් කටයුතු කිරීම; ඝාතන අනුපාතය සහ කෙට්ටු මස් අනුපාතය වැඩි දියුණු කිරීම, මළකුණුවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම, අපද්‍රව්‍ය නොමැති වීම සහ විෂ සහිත බවක් නොමැති වීම; ඌරු පැටවුන් පාචනය වැළැක්වීම සඳහා ඌරු පැටවුන්ගේ ආහාර ආකර්ෂණය; එය විවිධ ජලජ සතුන් සඳහා විශිෂ්ට ආහාර ආකර්ෂණයකි, මේද අක්මාව වැළැක්වීම, මුහුදු ජලය පරිවර්තනය සමනය කිරීම සහ මාළු පැටවුන්ගේ පැවැත්මේ අනුපාතය වැඩි දියුණු කිරීම; කොලීන් ක්ලෝරයිඩ් සමඟ සසඳන විට, එය විටමින් වල ක්‍රියාකාරිත්වය විනාශ නොකරයි.බීටයින්ආහාර සූත්‍රයේ මෙතියොනීන් සහ කොලීන් කොටසක් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, ආහාර පිරිවැය අඩු කළ හැකි අතර කුකුළු නිෂ්පාදන කාර්ය සාධනය අඩු නොකරයි.