පොටෑසියම් විසංයෝජනයකාබනික අම්ල ලුණු වර්ගයක් වන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම ජෛව හායනයට ලක්විය හැකි, ක්‍රියා කිරීමට පහසු, විඛාදනයට ලක් නොවන, පශු සම්පත් සහ කුකුළු මස් සඳහා විෂ සහිත නොවේ. එය ආම්ලික තත්වයන් යටතේ ස්ථායී වන අතර උදාසීන හෝ ක්ෂාරීය තත්වයන් යටතේ පොටෑසියම් ෆෝමේට් සහ ෆෝමික් අම්ලය බවට දිරාපත් විය හැකිය. එය අවසානයේ සතුන් තුළ CO2 සහ H2O බවට දිරාපත් වන අතර ශරීරයේ කිසිදු අපද්‍රව්‍යයක් නොමැත. එය ආමාශ ආන්ත්‍රික රෝග කාරක ඵලදායී ලෙස වළක්වයි, එබැවින්, ප්‍රතිජීවක සඳහා ආදේශකයක් ලෙස පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට් පුළුල් ලෙස අගය කර ඇති අතර, EU විසින් ප්‍රතිජීවක වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරන ආහාර ආකලන සඳහා ආදේශකයක් ලෙස පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට් අනුමත කිරීමෙන් පසු වසර 20 කට ආසන්න කාලයක් පශු සම්පත් සහ කුකුළු අභිජනනය සඳහා භාවිතා කර ඇත.

කුකුළු මස් ආහාර වේලෙහි පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට් යෙදීම

බ්‍රොයිලර් ආහාර වේලට පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට් ග්‍රෑම් 5ක් / කිලෝග්‍රෑම් එකතු කිරීමෙන් ශරීර බර වැඩිවීම, ඝාතන අනුපාතය, ආහාර පරිවර්තන අනුපාතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ දර්ශක වැඩි දියුණු කිරීම, ආමාශ ආන්ත්‍රික pH අගය අඩු කිරීම, බඩවැල් බැක්ටීරියා ආසාදන ඵලදායී ලෙස පාලනය කිරීම සහ බඩවැල් සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කළ හැකිය. පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට් ග්‍රෑම් 4.5ක් / කිලෝග්‍රෑම් ආහාර වේලට එකතු කිරීමෙන් බ්‍රොයිලර් වල දෛනික වර්ධනය සහ ආහාර විපාකය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වූ අතර ෆ්ලේවොමිසින් (3mg / kg) ට සමාන බලපෑමක් ඇති කළේය.

පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට් වල ප්‍රතිබැක්ටීරීය ක්‍රියාකාරිත්වය ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් සහ ධාරකය අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සඳහා ඇති තරඟය සහ අන්තරාසර්ග නයිට්‍රජන් අහිමි වීම අඩු කළේය. එය උප සායනික ආසාදන ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ මැදිහත්කරුවන්ගේ ස්‍රාවය ද අඩු කළ අතර, එමඟින් ප්‍රෝටීන් සහ ශක්තියේ ජීර්ණ හැකියාව වැඩි දියුණු කළ අතර ඇමෝනියා සහ අනෙකුත් වර්ධනය වළක්වන පරිවෘත්තීය නිෂ්පාදනය අඩු කළේය; එපමණක් නොව, බඩවැල් pH අගය අඩුවීම ට්‍රිප්සින් වල ස්‍රාවය සහ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කළ හැකිය, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ජීර්ණය සහ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කළ හැකිය, ශරීරයේ ප්‍රෝටීන් තැන්පත් කිරීම සඳහා ඇමයිනෝ අම්ල වඩාත් සුදුසු කරයි, එමඟින් මළකුණුවල කෙට්ටු අනුපාතය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. සෙලේ සහ වෙනත් අය. (2004) සොයා ගත්තේ 6G / kg හි ආහාර පොටෑසියම් විරූපණය මට්ටම බ්‍රොයිලර් වල දෛනික වර්ධනය සහ ආහාර පරිභෝජනය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකි නමුත් ආහාර කාර්යක්ෂමතාවයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති නොකළ බවයි. 12g / kg හි ආහාර පොටෑසියම් විරූපණය මට්ටම නයිට්‍රජන් තැන්පත් වීම 5.6% කින් වැඩි කළ හැකිය. Zhou Li et al. (2009) මගින් පෙන්නුම් කළේ ආහාර පොටෑසියම් විරූපණය මගින් බ්‍රොයිලර් වල දෛනික වර්ධනය, ආහාර පරිවර්තන අනුපාතය සහ ආහාර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ජීර්ණය කිරීමේ හැකියාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන බවත්, ඉහළ උෂ්ණත්වය යටතේ බ්‍රොයිලර් වල සාමාන්‍ය හැසිරීම පවත්වා ගැනීම සඳහා ධනාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කළ බවත්ය. Motoki et al. (2011) වාර්තා කළේ 1% ආහාර පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට් බ්‍රොයිලර් වල බර, පියයුරු මාංශ පේශි, කලවා සහ පියාපත් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකි නමුත් නයිට්‍රජන් තැන්පත් වීම, බඩවැල් pH අගය සහ බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා කෙරෙහි කිසිදු බලපෑමක් ඇති නොකළ බවයි. හුලු සහ වෙනත් අය (2009) සොයා ගත්තේ ආහාරයට 6G / kg පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට් එකතු කිරීමෙන් මාංශ පේශි ජලය රඳවා ගැනීමේ ධාරිතාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකි බවත්, පියයුරු සහ පාද මාංශ පේශිවල ph1h අඩු කළ හැකි බවත්, නමුත් වර්ධන ක්‍රියාකාරිත්වයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් නොමැති බවත්ය. Mikkelsen (2009) වාර්තා කළේ පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට් මගින් බඩවැලේ ඇති ක්ලොස්ට්‍රිඩියම් පර්ෆ්‍රින්ජන් ගණන ද අඩු කළ හැකි බවයි. ආහාර පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට් ප්‍රමාණය 4.5g/kg වන විට, එය නෙක්‍රොටයිසින් එන්ටරයිටිස් ඇති බ්‍රොයිලර් පැටවුන්ගේ මරණ අනුපාතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකි නමුත් පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට් බ්‍රොයිලර් පැටවුන්ගේ වර්ධන ක්‍රියාකාරිත්වයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති නොකරයි.

සාරාංශය

එකතු කිරීමපොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට්සත්ව ආහාර සඳහා ප්‍රතිජීවක ආදේශකයක් ලෙස, ආහාර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ජීර්ණය සහ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට, සතුන්ගේ වර්ධන කාර්ය සාධනය සහ ආහාර පරිවර්තන අනුපාතය වැඩි දියුණු කිරීමට, ආමාශ ආන්ත්‍රික මයික්‍රොෆ්ලෝරා ව්‍යුහය නියාමනය කිරීමට, හානිකර බැක්ටීරියා ඵලදායී ලෙස වළක්වයි, සතුන්ගේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට සහ මරණ අනුපාතය අඩු කිරීමට හැකිය.