කුකුළු මස් වල වද හිංසා කිරීමේ වැදගත්කම

ඉන්දියාව නිවර්තන රටක් බැවින්, තාප ආතතිය ඉන්දියාව මුහුණ දෙන ප්‍රධාන බාධකවලින් එකකි. එබැවින්, බීටයින් හඳුන්වාදීම කුකුළු ගොවීන්ට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය. බීටයින් තාප ආතතිය අඩු කිරීමට උපකාරී වීමෙන් කුකුළු නිෂ්පාදනය වැඩි කරන බව සොයාගෙන ඇත. එය කුරුල්ලන්ගේ FCR වැඩි කිරීමට සහ අමු තන්තු සහ අමු ප්‍රෝටීන් ජීර්ණය කිරීමට ද උපකාරී වේ. එහි ඔස්මෝර්ගුලේටරි බලපෑම් හේතුවෙන්, බීටයින් කොක්සිඩියෝසිස් රෝගයෙන් පීඩාවට පත් පක්ෂීන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. එය කුකුළු මළකුණුවල කෙට්ටු බර වැඩි කිරීමට ද උපකාරී වේ.

මූල පද

බීටයින්, තාප ආතතිය, මෙතිල් දායකයා, ආහාර ආකලන

හැදින්වීම

ඉන්දියානු කෘෂිකාර්මික තත්ත්වය තුළ, කුකුළු අංශය වේගයෙන්ම වර්ධනය වන අංශවලින් එකකි. බිත්තර සහ මස් නිෂ්පාදනය වසරකට 8-10% ක අනුපාතයකින් ඉහළ යාමත් සමඟ, ඉන්දියාව දැන් පස්වන විශාලතම බිත්තර නිෂ්පාදකයා සහ බ්‍රොයිලර් නිෂ්පාදකයා දහඅටවන විශාලතම නිෂ්පාදකයා වේ. නමුත් නිවර්තන රටක් වීම නිසා ඉන්දියාවේ කුකුළු කර්මාන්තය මුහුණ දෙන ප්‍රධාන ගැටළු වලින් එකක් වන්නේ තාප ආතතියයි. කුරුල්ලන් ප්‍රශස්ත මට්ටමට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වන විට තාප ආතතිය ඇති වන අතර එමඟින් ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල වන අතර එය කුරුල්ලන්ගේ වර්ධනයට හා නිෂ්පාදන ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපායි. එය බඩවැල් වර්ධනයට ද අහිතකර ලෙස බලපාන අතර එමඟින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ජීර්ණය අඩු වන අතර ආහාර පරිභෝජනය අඩු වේ.

පරිවරණය කළ නිවසක්, වායු සමීකරණ යන්ත්‍ර, කුරුල්ලන්ට වැඩි ඉඩක් ලබා දීම වැනි යටිතල පහසුකම් කළමනාකරණය තුළින් තාප ආතතිය අවම කිරීම ඉතා මිල අධික වේ. එවැනි අවස්ථාවක ආහාර ආකලන භාවිතා කරන පෝෂණ චිකිත්සාවබීටයින්තාප ආතතිය පිළිබඳ ගැටළුව විසඳීමට උපකාරී වේ. බීටයින් යනු සීනි බීට් සහ අනෙකුත් ආහාර වල දක්නට ලැබෙන බහු-පෝෂණ ස්ඵටිකරූපී ඇල්කලෝයිඩ් එකක් වන අතර එය අක්මාව හා ආමාශ ආන්ත්‍රික කැළඹීම් වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට සහ කුකුළු මස් වල තාප ආතතිය පාලනය කිරීමට භාවිතා කර ඇත. එය සීනි බීට් වලින් නිස්සාරණය කරන ලද බීටයින් නිර්ජලීය ලෙසත්, කෘතිම නිෂ්පාදනයෙන් බීටයින් හයිඩ්‍රොක්ලෝරයිඩ් ලෙසත් ලබා ගත හැකිය. එය කුකුළු මස් වල හෝමොසිස්ටීන් මෙතියොනීන් බවට නැවත මෙතිලීකරණය කිරීමට සහ කානිටීන්, ක්‍රියේටිනින් සහ පොස්ෆැටයිඩයිල් කොලීන් සිට එස්-ඇඩෙනොසයිල් මෙතියොනීන් මාර්ගය දක්වා ප්‍රයෝජනවත් සංයෝග සකස් කිරීමට උපකාරී වන මෙතිල් පරිත්‍යාගශීලියෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි. එහි zwitterionic සංයුතිය නිසා, එය සෛලවල ජල පරිවෘත්තීය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන ඔස්මොලයිට් ලෙස ක්‍රියා කරයි.

කුකුළු මස් වලට බීටයින් පෝෂණය කිරීමේ වාසි –

• එය ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී Na+ k+ පොම්පයේ භාවිතා කරන ශක්තිය ඉතිරි කිරීමෙන් කුකුළු පැටවුන්ගේ වර්ධන වේගය වැඩි කරන අතර මෙම ශක්තිය වර්ධනය සඳහා භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
• Ratriyanto, et al (2017) වාර්තා කළේ බීටයින් 0.06% සහ 0.12% කින් ඇතුළත් කිරීම අමු ප්‍රෝටීන් සහ අමු තන්තු වල ජීර්ණ හැකියාව වැඩි කිරීමට හේතු වන බවයි.
• වියළි ද්‍රව්‍ය, ඊතර් සාරය සහ නයිට්‍රජන් නොවන තන්තු සාරය ජීර්ණය කිරීමේ හැකියාව වැඩි කරන අතර එමඟින් බඩවැල් ශ්ලේෂ්මල ප්‍රසාරණයට උපකාරී වන අතර එමඟින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය හා භාවිතය වැඩි දියුණු වේ.
• එය කුකුළු මස් වල ලැක්ටොබැසිලස් සහ බිෆිඩොබැක්ටීරියම් සංග්‍රහ කිරීමට අවශ්‍ය ඇසිටික් අම්ලය සහ ප්‍රොපියොනික් අම්ලය වැනි කෙටි දාම මේද අම්ල සාන්ද්‍රණය වැඩි දියුණු කරයි.
• තාප ආතතියට නිරාවරණය වන පක්ෂීන් තුළ ඉහළ ජල රඳවා තබා ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කිරීමෙන් ජලයට බීටයින් අතිරේකය යෙදීමෙන් තෙත් බිංදු සහ පසුව කසළ ගුණාත්මකභාවය අඩුවීමේ ගැටළුව වැඩිදියුණු කළ හැකිය.
• බීටයින් අතිරේකය මගින් FCR @1.5-2 Gm/kg ආහාර වැඩි දියුණු කරයි (Attia, et al, 2009)
• පිරිවැය ඵලදායීතාවය අතින් කොලීන් ක්ලෝරයිඩ් සහ මෙතියොනීන් හා සසඳන විට එය වඩා හොඳ මෙතිල් පරිත්‍යාගශීලියෙකි.

කොක්සිඩියෝසිස් වලට බීටයින් වල බලපෑම –

කොක්සිඩියෝසිස් විජලනය සහ පාචනය ඇති කරන බැවින් ඔස්මොටික් සහ අයනික ආබාධ සමඟ සම්බන්ධ වේ. එහි ඔස්මෝර්ගුලේටරි යාන්ත්‍රණය නිසා බීටයින් ජල පීඩනය යටතේ සෛලවල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට ඉඩ සලසයි. අයනෝෆෝර් කොක්සිඩියෝස්ටැට් (සැලිනොමයිසින්) සමඟ සංයෝජනය වූ විට බීටයින් කොක්සිඩියෝසිස් අතරතුර කොක්සිඩියල් ආක්‍රමණය සහ සංවර්ධනය නිෂේධනය කිරීමෙන් සහ වක්‍රව බඩවැල් ව්‍යුහය සහ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීමෙන් පක්ෂි ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

බ්‍රොයිලර් නිෂ්පාදනයේ කාර්යභාරය –

බීටයින් කානිටීන් සංස්ලේෂණයේ කාර්යභාරය හරහා මේද අම්ලයේ ඔක්සිකාරක කැටබොලිස්වාදය උත්තේජනය කරන අතර එමඟින් කුකුළු මස් මළකුණුවල කෙට්ටු බව වැඩි කිරීමට සහ මේදය අඩු කිරීමට මාධ්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි (සෝන්ඩර්සන් සහ මැකින්ලේ, 1990). එය ආහාරයේ මළකුණුවල බර, ඇඳුම් පැළඳුම් ප්‍රතිශතය, කලවා, පියයුරු සහ ජිබ්ලට් ප්‍රතිශතය 0.1-0.2% මට්ටමකින් වැඩි දියුණු කරයි. එය මේදය හා ප්‍රෝටීන් තැන්පත් වීමට ද බලපාන අතර මේද අක්මාව අඩු කරන අතර උදර මේදය අඩු කරයි.

ස්ථර නිෂ්පාදනයේ කාර්යභාරය –

බීටයින් වල ඔස්මෝර්නියාලේටරි බලපෑම් නිසා කුරුල්ලන්ට තාප ආතතිය හැසිරවීමට හැකි වන අතර එය සාමාන්‍යයෙන් උපරිම නිෂ්පාදනයේදී බොහෝ ස්ථර වලට බලපායි. බිත්තර දමන කිකිළියන් තුළ ආහාරයේ බීටයින් මට්ටම ඉහළ යාමත් සමඟ මේද අක්මාවේ සැලකිය යුතු අඩුවීමක් දක්නට ලැබුණි.

නිගමනය

ඉහත සියලු සාකච්ඡා වලින් නිගමනය කළ හැක්කේබීටයින්කුරුල්ලන්ගේ කාර්ය සාධනය සහ වර්ධන වේගය වැඩි දියුණු කිරීම පමණක් නොව, ආර්ථික වශයෙන් වඩාත් කාර්යක්ෂම විකල්පයක් ද වන විභව ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. බීටයින් වල වඩාත්ම වැදගත් බලපෑම වන්නේ තාප ආතතියට එරෙහිව සටන් කිරීමේ හැකියාවයි. එය මෙතියොනීන් සහ කොලීන් සඳහා වඩා හොඳ සහ ලාභදායී විකල්පයක් වන අතර එය වේගයෙන් අවශෝෂණය වේ. එය කුරුල්ලන්ට කිසිදු හානිකර බලපෑමක් නොමැති අතර මහජන සෞඛ්‍ය ගැටළු සහ කුකුළු මස් වල භාවිතා කරන සමහර ප්‍රතිජීවක සමඟද කිසිදු ආකාරයක ගැටළුවක් නොමැත.