බීටයින් යනු සීනි බීට් සැකසුම් අතුරු ඵලයකින් ලබාගත් ග්ලයිසීන් මෙතිල් ලැක්ටෝන් වේ. එය චතුර්ථක ඇමයින් ඇල්කලෝයිඩ් වර්ගයකි. එය මුලින්ම සීනි බීට් මොලැසස් වලින් හුදකලා වූ නිසා එය බීටයින් ලෙස නම් කර ඇත. බීටයින් ප්‍රධාන වශයෙන් බීට් සීනිවල මොලැසස් වල පවතින අතර ශාකවල බහුලව දක්නට ලැබේ. එය සතුන් තුළ කාර්යක්ෂම මෙතිල් පරිත්‍යාගශීලියෙකි, සජීවීව මෙතිල් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ, ආහාරවල මෙතියොනීන් සහ කොලීන් කොටසක් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර සත්ව පෝෂණය සහ වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීමේ සහ ආහාර භාවිතය වැඩි දියුණු කිරීමේ බලපෑම් ඇති කරයි.

 

1.

බීටයින් ආහාර ආකර්ෂණයේ මූලධර්මය වන්නේ මාළු හා ඉස්සන්ගේ අද්විතීය පැණි රස සහ සංවේදී නැවුම්බව ලබා දීමෙන් මාළු හා ඉස්සන්ගේ සුවඳ සහ රසය උත්තේජනය කිරීමයි, එමඟින් ආහාර ආකර්ෂණයේ අරමුණ සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා. මාළු ආහාර සඳහා 0.5% ~ 1.5% බීටයින් එකතු කිරීම සියලුම මාළු, ඉස්සන් සහ අනෙකුත් කබොල වල සුවඳ සහ රසය කෙරෙහි ප්‍රබල උත්තේජක බලපෑමක් ඇති කරයි, ශක්තිමත් ආහාර ආකර්ෂණය, ආහාර රස වැඩි දියුණු කිරීම, පෝෂණ කාලය කෙටි කිරීම ආහාර දිරවීම සහ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, මාළු හා ඉස්සන්ගේ වර්ධනය වේගවත් කිරීම සහ ආහාර අපද්‍රව්‍ය නිසා ඇතිවන ජල දූෂණය වළක්වා ගැනීම.

2.

බීටයින් මගින් මාළු හා ඉස්සන්ගේ වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කළ හැකිය, රෝග ප්‍රතිරෝධය සහ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කළ හැකිය, පැවැත්මේ අනුපාතය සහ ආහාර පරිවර්තන අනුපාතය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. බීටයින් එකතු කිරීම තරුණ මාළු හා ඉස්සන්ගේ වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ පැවැත්මේ අනුපාතය වැඩි දියුණු කිරීම කෙරෙහි සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි. බීටයින් සමඟ පෝෂණය කරන ලද දේදුනු ට්‍රවුට් වල බර වැඩිවීම 23.5% කින් වැඩි වූ අතර ආහාර සංගුණකය 14.01% කින් අඩු විය; අත්ලාන්තික් සැමන් වල බර වැඩිවීම 31.9% කින් වැඩි වූ අතර ආහාර සංගුණකය 20.8% කින් අඩු විය. මාස 2 ක් වයසැති කාප්ගේ සංයුක්ත ආහාර වේලට 0.3% ~ 0.5% බීටයින් එකතු කළ විට, දෛනික වැඩිවීම 41% ~ 49% කින් වැඩි වූ අතර ආහාර සංගුණකය 14% ~ 24% කින් අඩු විය. ආහාරයේ 0.3% පිරිසිදු හෝ සංයෝග බීටයින් එකතු කිරීම තිලාපියා වර්ධනය සැලකිය යුතු ලෙස ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි අතර ආහාර සංගුණකය අඩු කළ හැකිය. ගංගා කකුළුවන්ගේ ආහාරයට බීටයින් 1.5% ක් එකතු කළ විට, ගංගා කකුළුවන්ගේ ශුද්ධ බර වැඩිවීම 95.3% කින් වැඩි වූ අතර පැවැත්මේ අනුපාතය 38% කින් වැඩි විය.