ඌරු ආහාර සඳහා නව ඉරිඟු සැලැස්ම භාවිතා කරන්න

මෑතකදී, නව බඩ ඉරිඟු එකින් එක ලැයිස්තුගත කර ඇති අතර, බොහෝ ආහාර කර්මාන්තශාලා එය මිලදී ගෙන ගබඩා කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ. ඌරු ආහාර සඳහා නව බඩ ඉරිඟු භාවිතා කළ යුත්තේ කෙසේද?

අපි කවුරුත් දන්නා පරිදි, ඌරු ආහාර සඳහා වැදගත් ඇගයීම් දර්ශක දෙකක් තිබේ: එකක් නම් රසවත් බව සහ ආහාර ගැනීමයි; එකක් නම් පාචන අනුපාතයයි. අනෙකුත් දර්ශක සාපේක්ෂව අඩු වැදගත්කමක් දරයි.

නව ඉරිඟු වල වාසි:

1. පසුගිය වසරේ පැරණි බඩ ඉරිඟු වලට වඩා මිල අඩුයි, පිරිවැය වාසියක් සහිතව;

2. පැරණි බඩ ඉරිඟු ලැයිස්තුගත කිරීමෙන් ඉවත් කර නව බඩ ඉරිඟු ලැයිස්තුගත කිරීමේ අදියරේදී, පැරණි බඩ ඉරිඟු මිලදී ගැනීම එන්ට එන්ටම දුෂ්කර වේ. නව බඩ ඉරිඟු වලට ප්‍රසම්පාදන වාසි ඇත;

3. අලුත් බඩ ඉරිඟු වල ඉහළ ජල අන්තර්ගතයක්, පැණි රසයක් සහ හොඳ රසකාරක ගුණයක් ඇත. එයට රසකාරක වාසි ඇත.

නව ඉරිඟු වල අවාසි:

එය තවමත් සම්පූර්ණයෙන්ම පරිණත වී නොමැති අතර අඩු දිරවීමේ හැකියාව සහ ඉහළ පාචන අනුපාතයක් සහිතව, ඉදීමෙන් පසු (මාස 1-2) අවශ්‍ය වේ.

නව ඉරිඟු භාවිතයේ වාසි සහ අවාසි යන දෙකම ඇති බව දැකිය හැකිය. ඉන්පසු, එය භාවිතා කරන විට, අපි එහි වාසි සඳහා පූර්ණ දායකත්වයක් ලබා දිය යුතු අතර එහි අවාසි හැකිතාක් අඩු කළ යුතුය:

1. නව ඉරිඟු ඉදිරි දින 10ක් හෝ ඊට ආසන්න කාලයක් තුළ භාවිතා කළ හැකි නමුත් එකතු කිරීමේ අනුපාතයට සංක්‍රාන්ති කාලයක් (මාසයක් පමණ) අවශ්‍ය වේ. නව ඉරිඟු සහ පැරණි ඉරිඟු අතර සංක්‍රාන්ති අනුපාතය පහත පරිදි යෝජනා කෙරේ: නව ඉරිඟු=2:8-4:6-7:3.

2. නව බඩ ඉරිඟු වල දිරවීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එන්සයිම සකස් කිරීම නිසි ලෙස එකතු කර එකතු කරන්නපොටෑසියම් විසංයෝජනයපාචනය අනුපාතය අඩු කිරීමට සුදුසු පරිදි.