මෑතකදී, වලාකුළු සහිත සහ වැසි සහිත කාලගුණයක් පවතින අතර, ආහාර දිලීර වලට ගොදුරු වීමේ ප්‍රවණතාවක් පවතී. දිලීර නිසා ඇති වන මයිකොටොක්සින් විෂ වීම උග්‍ර සහ අවපාත ලෙස බෙදිය හැකිය. උග්‍ර විෂ වීම පැහැදිලි සායනික රෝග ලක්ෂණ ඇත, නමුත් අවපාත විෂ වීම යනු පහසුවෙන් නොසලකා හරින ලද හෝ හඳුනා ගැනීමට අපහසුම දෙයයි. සැඟවුණු විෂ වීමෙන් සිදුවන ආර්ථික අලාභය උග්‍ර විෂ වීමෙන් ඇති වන හානියට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය. සැඟවුණු විෂ වීම ප්‍රධාන වශයෙන් පහත සඳහන් අවදානම් මට්ටම් ඇත:

01 - ආහාර සහ අමුද්‍රව්‍යවල ගුණාත්මක භාවයට හානි වීම

බීජාණු අච්චුව යනු සප්‍රොෆයිටික් ක්ෂුද්‍ර ජීවියෙකු වන අතර එය ආහාර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ දිරාපත් වීමෙන් හා පරිභෝජනය කිරීමෙන් වර්ධනය වී ප්‍රජනනය කරන අතර ආහාර උෂ්ණත්වය වැඩි කිරීම සඳහා තාපය ද නිකුත් කරයි. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, ආහාරයේ ඇති ප්‍රෝටීන් පිරිහී, උපයෝගිතා අනුපාතය අඩු වේ, ඇමයිනෝ අම්ල අන්තර්ගතය අඩු වේ, සහ මේදය සහ විටමින් වෙනස් වේ. එය අච්චු අභිජනනය සඳහා හිතකර තත්වයන් සපයන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස වැඩි මයිකොටොක්සින් ඇති වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, ආහාර සහ අමුද්‍රව්‍යවල පෝෂණ සාන්ද්‍රණය බෙහෙවින් අඩු වී ඇත.

02 - පශු සම්පත් සහ කුකුළු මස් වල ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ශ්ලේෂ්මල පටලයට දැඩි විඛාදනයට ලක්වීම.

එය මුඛ තුවාලයක්, තාරා පැටවුන්ගේ esophagitis, කුකුළන් සහ අනෙකුත් සතුන්ගේ බඩවැල් ශ්ලේෂ්මල ගැලවී යාම සහ නෙරෝසිස් ඇති කරයි, එමඟින් ශරීරයේ ආහාර ජීර්ණයට සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණයට බලපායි. නිදසුනක් ලෙස, එය VE සහ තයමින් වල අක්‍රමිකතා ඇති කරයි, ප්‍රතිශක්තිය අඩුවීමට සහ ස්නායු රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි. ඊට අමතරව, එය බඩවැල් මාර්ගය වර්ණක අවශෝෂණයට බාධාවක් වන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස හොට සහ නියපොතු දුර්වල ලෙස වර්ණ ගැන්වීමට හේතු වේ.

ආහාර ජීර්ණ අවයවයක් වීමට අමතරව, අන්ත්‍රය ශරීරයේ වැදගත් ප්‍රතිශක්තිකරණ අවයවවලින් එකකි. එහි ක්‍රියාකාරිත්වය වන්නේ ක්ෂුද්‍රජීවී ප්‍රතිදේහජනක වලට සහජ සහ අත්පත් කරගත් ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාර දියත් කිරීමට ශරීරය පෙළඹවීමයි. ඒ සමඟම, අන්ත්‍රය මයිකොටොක්සින් ද අවශෝෂණය කරයි. මයිකොටොක්සින් බඩවැල් එපිටිලියල් සෛලවල අඛණ්ඩතාව බරපතල ලෙස විනාශ කරන විට, ඉමියුනොග්ලොබුලින් ස්‍රාවය අඩු වනු ඇත, ඉමියුනොග්ලොබුලින් බඩවැල් ශ්ලේෂ්මලයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මයිකොටොක්සින් වල විෂ වීම ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණය වළක්වයි. බඩවැල් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය විනාශ වීම කුකුළු මස් බෝවන රෝග වලට ගොදුරු වීමේ හැකියාව වැඩි කරයි.

03 - අක්මාවට හානි වීම

අක්මාව ග්ලයිකෝජන් ගබඩා කිරීමේ කාර්යය ඉටු කරයි. ග්ලයිකෝජන් අඩු වන අතර හයිපොග්ලිසිමියා ඇතිවේ. ග්ලූකෝස් පානය කිරීම බොහෝ විට අකාර්යක්ෂම වේ; එය අක්මාව තුළ කහ මදය පූර්වගාමීන්ගේ සංස්ලේෂණය හා ප්‍රවාහනයට බාධා කරන අතර එමඟින් බිත්තර දැමීමේ වේගය අඩු වන අතර කුඩා බිත්තර වැඩි වේ.

04 - ප්‍රතිශක්තිකරණ අවයව වලට හානි වීම

බඩවැල් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය විනාශ කිරීමට අමතරව, එය ඌරු තයිමස් සහ බර්සා ක්ෂය වීමට, ටී ලිම්ෆොසයිට් සහ ලියුකෝසයිට් අඩුවීමට, ඇල්බියුමින් සහ ග්ලෝබියුලින් අන්තර්ගතයට, ප්‍රතිදේහයේ ටයිටරයට සහ සෙරුමය ප්‍රතිදේහ සාන්ද්‍රණයට ද හේතු වන අතර එමඟින් ප්‍රතිශක්තිකරණය මර්දනය කිරීමට සහ විවිධ වෛරස් රෝග බහුවිධ සිදුවීමට හේතු වේ. පුස් සහ මයිකොටොක්සින් වල හානිය තුරන් කිරීම සඳහා පළමුව වැළැක්වීම පිළිපැදීම මූලික වේ.

05 - ආහාර කෝණාකාර ඵලදායී ලෙස මර්දනය කරන්නේ කෙසේද?

දිලීර නාශක ආහාර වලට එකතු කිරීම කෝණාකාර වැළැක්වීමේ පොදු ක්‍රමයකි.කැල්සියම් ප්‍රොපියොනේට්, ආහාර කෝණාකාර නිෂේධකයක් ලෙස, කැපී පෙනෙන බැක්ටීරියාස්ථිතික සහ කෝණාකාර ප්‍රතිරෝධක බලපෑමක් ඇත. එය ප්‍රධාන වශයෙන් අච්චුවේ සෛල බිත්තියට ඵලදායී ලෙස විනිවිද යාමෙන් එන්සයිමවල අන්තර්ක්‍රියාවට බාධා කරන අතර ඉහළ කාර්යක්ෂමතාවයකින් යුත් කෝණාකාර ප්‍රතිරෝධක සහ විඛාදන විරෝධී කාර්යයන් සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා අච්චු නිෂ්පාදනය වළක්වයි. එය කදිම ඉහළ කාර්යක්ෂමතාවයකින් යුත් කෝණාකාර ප්‍රතිරෝධක සහායකයෙකි.