නොමිලේ සාම්පල අච්චු නිෂේධක කැල්සියම් ප්‍රොපියොනේට් කැස් අංක 4075-81-4
කැල්සියම් ප්‍රොපියොනේට් - සත්ව ආහාර අතිරේක
කැල්සියම් ප්‍රොපනොයේට් හෝ කැල්සියම් ප්‍රොපියොනේට් වල Ca(C2H5COO)2 සූත්‍රය ඇත. එය ප්‍රොපනොයික් අම්ලයේ කැල්සියම් ලවණයයි. ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස, එය කෝඩෙක්ස් ඇලිමෙන්ටේරියස් හි E අංක 282 ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇත. කැල්සියම් ප්‍රොපනොයේට් විවිධ නිෂ්පාදනවල කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි, ඒවා අතර පාන්, අනෙකුත් බේක් කළ භාණ්ඩ, සැකසූ මස්, තිරිඟු සහ අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ.
කැල්සියම් ප්‍රොපනොඒට් බේකරි නිෂ්පාදනවල අච්චු නිෂේධකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, සාමාන්‍යයෙන් 0.1-0.4% (සත්ව ආහාරවල 1% දක්වා අඩංගු විය හැකි වුවද). පුස් දූෂණය බේකරිකරුවන් අතර බරපතල ගැටළුවක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, පිළිස්සීමේ දී බහුලව දක්නට ලැබෙන තත්වයන් පුස් වර්ධනය සඳහා ආසන්න වශයෙන් ප්‍රශස්ත තත්වයන් පවතී.
දශක කිහිපයකට පෙර, බැසිලස් මෙසෙන්ටරිකස් (කඹය) බරපතල ගැටළුවක් වූ නමුත්, අද වන විට බේකරියේ වැඩිදියුණු කළ සනීපාරක්ෂක පිළිවෙත්, නිමි භාණ්ඩයේ වේගවත් පිරිවැටුම සමඟ ඒකාබද්ධව, මෙම ආකාරයේ නරක් වීම පාහේ ඉවත් කර ඇත. කැල්සියම් ප්‍රොපනොයේට් සහ සෝඩියම් ප්‍රොපනොයේට් බී. මෙසෙන්ටරිකස් කඹය සහ අච්චුව යන දෙකටම එරෙහිව ඵලදායී වේ.
* වැඩි කිරි අස්වැන්නක් (උපරිම කිරි සහ/හෝ කිරි නොනැසී පැවතීම).
* කිරි සංරචක (ප්‍රෝටීන් සහ/හෝ මේද) වැඩි වීම.
* වියළි ද්‍රව්‍ය වැඩිපුර ලබා ගැනීම.
* කැල්සියම් සාන්ද්‍රණය වැඩි කරන අතර ක්‍රියාකාරී හයිපොකල්සිමියාව වළක්වයි.
* ප්‍රෝටීන් සහ/හෝ වාෂ්පශීලී මේද (VFA) නිෂ්පාදනයේ රූමන් ක්ෂුද්‍රජීවී සංස්ලේෂණය උත්තේජනය කිරීමෙන් සත්ව ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු වේ.
* රූමන් පරිසරය සහ pH අගය ස්ථාවර කරන්න.
* වර්ධනය වැඩි දියුණු කිරීම (ලබා ගැනීම සහ ආහාර කාර්යක්ෂමතාව).
* තාප පීඩන බලපෑම් අඩු කරන්න.
* ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ආහාර ජීර්ණය වැඩි කරයි.
* සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම (කීටෝසිස් අඩු කිරීම, ඇසිඩෝසිස් අඩු කිරීම හෝ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය වැඩි දියුණු කිරීම වැනි).
* එය එළදෙනුන්ගේ කිරි උණ වැළැක්වීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් ආධාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
කුකුළු ආහාර සහ සජීවී තොග කළමනාකරණය
කැල්සියම් ප්‍රොපියොනේට් අච්චු නිෂේධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි., ඇෆ්ලැටොක්සින් නිෂ්පාදනය මර්දනය කිරීමට උපකාරී වේ, සිලේජ් වල දෙවන පැසවීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ, පිරිහුණු ආහාර ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
* කුකුළු ආහාර අතිරේකය සඳහා, කැල්සියම් ප්‍රොපියොනේට් නිර්දේශිත මාත්‍රාව 2.0 – 8.0 g/kg ආහාර වේලෙහි වේ.
* පශු සම්පත් සඳහා භාවිතා කරන කැල්සියම් ප්‍රොපියොනේට් ප්‍රමාණය ආරක්ෂා කරන ද්‍රව්‍යයේ තෙතමනය මත රඳා පවතී. සාමාන්‍ය මාත්‍රාවන් ආහාර ටොන් එකකට කිලෝග්‍රෑම් 1.0 – 3.0 අතර පරාසයක පවතී.
